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剛從國外回來的我可以說是人生地不熟,想買個東西又

不知道哪裡比較方便又能節省時間,還好跟朋友聊天的

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商品訊息描述

 

 

 
便宜 

品牌:FENDI
 
狀況:全新商品?
 
顏色:黑色
 
配件:防塵套 品卡
 
測量:W28XH18XD12cm
 
材質:牛皮
 
產地:實際產地依每次進貨的產地為主
 
貼心提醒:圖片顏色會因個人螢幕設定差異,造成部份色差現象,請以實際商品顏色為準。搶先看

 

 

 

 

 

 

 

 


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稍微離開林森北路的喧囂,轉進長安東路旁的巷子裡,新近開了一家結合台灣酒家菜、川菜、粵菜等風格的田園餐廳「款待」。主廚朱堯顯最自豪的就是帝王螺肉蒜魷鍋,以最富酒家菜特色的螺肉蒜,搭配雲林養殖3年以上的紅樹蜆,展現手路菜口味好、食材精的特點。

朱堯顯從事餐飲業已經25年,從高中開始就在土雞城、海產店學習台菜熱炒的基本功,後來進入國賓飯店、晶華酒店等五星級飯店,精進廚藝,張羅上百桌外燴完全不在話下。但朱堯顯想要找回最初做菜的快樂,不要再只是求快、求量,同時把過去練就的一身本領,全部應用出來款待饕客,所以「款待」餐廳內最多只擺十張桌子,提供比熱炒店更精緻的菜色和用餐環境,吸引更懂吃的消費者。

不同於所謂的「手工菜」,朱堯顯表示,「手路菜不只考驗廚藝,也考驗師傅對食材的認識,廚藝結合食材呈現出整道料裡的精神。」

店內最能代表手路菜理念的,是帝王螺肉蒜魷鍋。消費者對螺肉蒜鍋並不陌生,但是搭配台灣原生種紅樹蜆,只有「款待」吃得到。朱堯顯指出,他挑選的是來自雲林,養殖超過3年的紅樹蜆,肉質不會像蛤蠣一樣越大顆越老,而是更加鮮甜,用嚴選食材來為料理加分,這就是手路菜的精神。

另外在「款待」必吃的料理是「琥珀經典燒元蹄」,棕紅色透亮的豬蹄Q軟,但不會過度油膩和軟爛,看得出朱堯顯設計這道菜的用心。朱堯顯指出,每家餐廳都在做豬腳,油炸、川燙、浸滷的手法都不同,而為了凸顯豬腳不同特色,他只用豬腳的中段部分,先輕微炸過後再用蝦頭和紅蔥頭下去滷一個半小時,中藥包的比例比較少,所以沒有藥草味卻有海鮮的鮮香,透過簡化烹調過程來保留豬腳的精華和特色。

老酒藥膳鮮藍蝦則是另一道朱堯顯展現手路菜精神的料理,他挑選在汶萊養殖的有機藍蝦,展現蝦子的不同風味。台菜桌上必不可少的就是蝦子,為了標榜新鮮,多半用川燙或清蒸呈現,但朱堯顯卻有不同想法。

朱堯顯表示,台灣人對蝦子有誤解,以為越大越好,其實不是這樣,歐美反而比較喜歡拇指長的蝦子,肉質更好。另外,朱堯顯也不用台灣餐桌上常見的白蝦,而是選用海水養殖、肉質更Q彈的藍蝦,提高甜生活達人 味和口感。常有客人吃到藍蝦,以為是店家泡了什麼藥水,才讓肉質更細緻,朱堯顯強調,「藍蝦和白蝦不同,在海中生長,活動量大,所以口感更好、甜味高、沒有土腥味。」

同時,朱堯顯以藥膳方式料理藍蝦,提供消費者不同選擇。他指出,老酒藥膳鮮藍蝦是採用花雕酒、麻油,以及當歸、蔘鬚、黃耆、紅棗等具有行氣功能的中藥材來做基底,讓鮮蝦料理更具變化。

▲款待餐廳主廚朱堯顯經過土雞城、海產店、五星級飯店洗禮,融合各種料理手法,展現台灣經典手路菜。(圖/記者彭媁琳攝,2017.05.10)

▲老酒藥膳鮮藍蝦使用汶萊海水養殖藍蝦,口感更Q彈、無土味。(圖/記者彭媁琳攝,2017.05.10)

▲款待餐廳的琥珀經典燒元蹄,挑選中段豬腳,輕微炸過後以蝦頭、紅蔥頭滷製,增添清甜香氣。(圖/記者彭媁琳攝,2017.05.10)

▲款待餐廳的椒鹽香檸青甘下巴。(圖/記者彭媁琳攝,2017.05.10)

▲款待餐廳主廚朱堯顯融合川菜與台菜特色,推出豉汁細皮嫩肉。(圖/記者彭媁琳攝,2017.05.10)

▲「款待」餐廳主廚朱堯顯特選的白切桂花烏骨雞。(圖/記者彭媁琳攝,2017.05.10)



下面附上一則新聞讓大家了解時事



一年一度的微風之夜今(12)日在微風廣場舉行,今年特別以PINK DIAMOND粉鑽之夜為主題,包括微風集團執行常務董事岡一郎、微風集團策略長廖曉喬、微風集團總經理畑明男,以及名媛孫芸芸都盛裝出席,微風年度新代言人武智蜜多麗也首次亮相。岡一郎受訪時表示,今年預估6小時可望創造13億元業績,和去年同期表現持平。

微風廣場自2002年以來,每年都會在母親節前夕舉辦的Breeze Night微風之夜,至今邁入第15年,今年以PINK DIAMOND微風粉鑽之夜為主題,推出的千萬珠寶品項近10件人氣、百萬精品超過70樣,並精選超過百件粉色時尚名品,包括高級珠寶、國際精品、流行服飾、男女鞋、餐飲類等都搭上粉嫩風潮。

微風今年針對受邀貴賓推出不同櫃位推出的貴賓抵用券,門檻從5千折抵5百、1萬抵1千、10萬抵1.1萬,一直到100萬折抵6.5萬都有,優惠回饋更勝周年慶。

▲微風集團策略長廖曉喬、孫芸芸盛裝出席微風粉鑽之夜。(圖/記者陳明安攝,2017.5.12)

此外,微風也推出限定來店禮、銀行禮、滿額禮、微風聯名卡友獨享禮等的多重優惠,祭出消費滿10萬元可抽長榮巴黎來回機票。除了優惠之外,微風指出,館內也將處處安排表演與貴賓互動,包含狂歡粉色街頭、爆破粉色派對、扭轉奇蹟等活動。

岡一郎在接受媒體聯訪時指出,今晚活動共計6個小時,估計可創造13億元業績,和去年同期相比可望持平;此外,針對今年百貨業首季表現多呈現衰退趨勢,他也表示,微風1到3月也小幅衰退,但是4月有好轉,統計1到4月營收較去年同期成長6%。

▲微風年度新代言人武智蜜多麗首次亮相。(圖/記者陳明安攝,2017.5.12)



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